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御蔵酢 ( 醸造酢 )  
御蔵調味酢  
ギフトセット  
MIKURA  
70mlシリーズ  
 
 
     
 
 
     
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蔵の奥で静かに眠りから覚め、木桶からあふれるお酢たちのささやき。

伝統の静置醗酵法で醸される、こだわりの醸造酢をご賞味ください。
 
 
「蔵人」のいる蔵

もの言わぬお酢の「声」に耳を傾け、長年の経験に基づき「会話」をしながらお酢を育てる。それが「蔵人」です。

昔ながらの木桶を使い、静かに自然の力を借りながらお酢を醸します。
寒いときには木桶を暖めて、暑いときには風を入れて冷ます。
自然との対話が美味しいお酢造りの基本です。

御蔵酢は、伝統の製法を守りつつ、現代のライフスタイルに合わせたお酢を造り続けています。
 
酢づくりへのこだわり

静置発酵法で製造されたお酢は長期間の熟成で琥珀色に輝く芳醇なお酢に仕上がります。

静置発酵法では、機械的な攪拌を行わず、自然な対流に任せるので、表面には自然に酢酸膜が形成されます。

この酢酸膜の作用で液体内に精製されたコクや香り成分が閉じこめられ、お酢そのものに旨みが閉じこめられると考えられています。
お酢のある生活

お酢の効能はダイエット、肌を健康に保つ、冷え症改善、疲労回復効果と多岐にわたっています。

「さしすせそ」の「す」であるお酢ですが、日常的にお酢を含んだものを継続的に摂取することは難しいものです。

そこでおすすめしたいのが「飲むお酢」という選択肢です。
例えば、フルーティな風味のリンゴ酢を水、ハチミツで割った「リンゴ酢ドリンク」ならば、毎日無理なくお酢を採ることができます。

上手にお酢の力を取り入れて、美容と健康のほかにも日々の仕事の疲れを解消しちゃいましょう!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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